Siapa yang bisa menolak kelezatan Tom Yum Soup? Sup khas Thailand ini telah mendunia dengan cita rasanya yang unik: pedas, asam, gurih, dan aromatik. Tak heran jika kuliner lezat ini menjadi favorit di berbagai restoran Thailand di seluruh penjuru dunia. Namun, tahukah Anda dari mana asal-usul kuliner lezat yang kaya rempah ini? Jawabannya tentu saja dari Thailand, negeri yang juga terkenal dengan keramahan penduduknya dan keindahan pantainya.
Tom Yum pada dasarnya adalah sup yang memiliki kuah kaya rasa dan segar. Ciri khas utama kuliner lezat ini terletak pada penggunaan serai, daun jeruk purut, lengkuas, cabai, dan air jeruk nipis yang memberikan perpaduan rasa asam dan pedas yang menggugah selera. Selain itu, kaldu yang digunakan biasanya terbuat dari rebusan udang, ayam, atau jamur, menambah dimensi rasa gurih yang nikmat. Berbagai bahan segar seperti tomat, jamur, dan taburan daun ketumbar semakin memperkaya tekstur dan aroma kuliner lezat yang satu ini.
Menurut catatan dari Departemen Promosi Pariwisata Thailand per Februari 2025, Tom Yum dipercaya berasal dari wilayah Thailand Tengah. Dahulu, hidangan ini merupakan masakan rumahan yang menggunakan bahan-bahan segar yang mudah ditemukan di sekitar rumah. Seiring berjalannya waktu, Tom Yum mulai dikenal luas dan mengalami berbagai variasi sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan di berbagai daerah di Thailand. Beberapa varian Tom Yum yang populer antara lain Tom Yum Goong (dengan udang), Tom Yum Gai (dengan ayam), Tom Yum Pla (dengan ikan), dan Tom Yum Ruam Mit (campuran seafood).
Keunikan kuliner lezat Tom Yum tidak hanya terletak pada perpaduan rasanya yang kompleks, tetapi juga pada aroma rempahnya yang khas. Serai dan daun jeruk purut memberikan sentuhan segar dan citrusy yang sangat memikat. Tak hanya lezat, Tom Yum juga dipercaya memiliki beberapa manfaat kesehatan. Cabai mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme, sementara serai dan lengkuas memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Jadi, selain memanjakan lidah, menyantap semangkuk Tom Yum juga memberikan sensasi hangat dan menyegarkan bagi tubuh. Jika Anda berkunjung ke Thailand, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi langsung keautentikan rasa Tom Yum di tempat asalnya.